Obiad

Spaghetti z dyni

By Ola

Kolejna jesień, kolejny sezon na dynie. Powoli odnoszę wrażenie, że internet pęka od pomysłów na dania z wykorzystaniem dyni. Są zupy krem, sernik, placki, musy i…. No właśnie, u mnie spaghetti ?

Przyznam szczerze, że była to moja pierwsza próba przyrządzenia sosu. Uwielbiam grzyby, więc i sos kurkowy przygotowany przeze mnie, bardzo mi posmakował. Dodatkowo, pierwszy raz jadłam sos z mlekiem kokosowym, nie jak to miało miejsce dotychczas – z śmietaną. Bałam się, że pierwsza próba będzie „niewypałem”. Wiem, ile moja mama wkłada pracy i czasu w przygotowanie każdego sosu. Mi, samo gotowanie, zajęło jakąś godzinę. Kiedy moja mama potrafi, przyrządzać sos dobre 4 godziny.

Gofry to jedna z tych rzeczy, których najbardziej brakuje mi na diecie bezglutenowej. Kojarzą mi się z wakacjami, różnymi imprezami, czy kawiarniami. Ich zapach jest zawsze tak intensywny i aromatyczny, że mój brzuch czując to, szaleje! Przez długi czas próbowałam odtworzyć smak i chrupkość kupnych gofrów. Zanim wyszły mi takie jak powinny być, zmuszona byłam zadowolić się gumowatymi. Na szczęście znalazłam idealny przepis, dzięki któremu gofry bezglutenowe smakują, jak te „normalne” 🙂

Przygotowanie zupy krem z batatów i kukurydzy zajmuje maksymalnie 40 minut. Dodatkowo przez 30 minut duszenia pod przykryciem batatów i kukurydzy, nie musisz nic robić. Krem jest lekki i przepyszny w smaku. Jeśli wolisz zupy bardziej ostre, dodaj więcej czosnku i cebuli.

Spaghetti z cukinii

By Ola

Przepis idealny dla wszystkich miłośników cukinii! Osobiście uwielbiam to warzywo pod każdą postacią, ale „spaghetti” najbardziej przypadło mi do gustu 🙂 W moim przepisie, jako mięsa użyłam kurczaka. Jeśli spaghetti kojarzy Ci się tylko i wyłącznie z mięsem mielonym, po prostu zamień ! 🙂

Z podanych składników można przygotować dwie porcje. Osobiście wolę przyprawić pulpeciki na ostro, które idealnie będą komponować się z łagodnym sosem. Trzeba jednak przyznać, że to danie zawiera dość dużo tłuszczu. Zarówno mięso jak i pesto zawierają go dość sporo 🙂

Szpinak to idealne źródło takich składników mineralnych (sód, magnez, żelazo) i witamin (beta karoten, witamin A,E, C, K oraz wit. z grupy B). Powinien być spożywany przede wszystkim przez osoby cierpiące na: anemie oraz nadciśnienie.