Czas na propozycję na zbliżający się tłusty czwartek – pączki z serka homogenizowanego. Można uznać, że są to pączki dla leniwych, ponieważ przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie 3 minuty 😀

Pączki są delikatne, pulchne i mocno waniliowe. 😉

Składniki:

• 400g serka homogenizowanego waniliowego
• 4 jajka
• 120g mąki kukurydzianej
• 180g mąki ryżowej
• łyżka cukru z wanilią
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1l oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Serki homogenizowane przełóż do miski i dodaj jajka. Całość miksuj. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier z wanilią. Ja nie dodaję już więcej cukru, słodycz serka jest dla mnie wystarczająca 😉 Miksuj do połączenia składników (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany). W garnku zagotuj olej. By sprawdzić czy uzyskał odpowiednią temperaturę, łyżeczkę zamocz w gorącym oleju, włóż na chwilę do ciasta, a następnie znowu do oleju. Jeśli olej zacznie bulgotać, to znak, że uzyskał właściwą temperaturę.  Łyżeczką nabieraj ciasto, po czym drugą  „zrzucaj” je do oleju. Czynność powtórz kilkakrotnie do zapełnienia powierzchni garnka. Pączki powinny samowolnie odwracać się na drugą stronę. Jeśli zauważysz, że jedna strona jest już mocno zarumieniona przewróć pączka i smaż do wyrównania kolorów. Usmażone pączki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Gotowe! 🙂